ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং-এ পড়ে পড়ছি মহাবিপদে! এ বিষয়টা নিয়ে আমার নিজেরি কৌতূহল আজও শেষ হয়নি সেখানে আমজনতার শেষ হবেনা এটাই স্বাভাবিক! শুরুটা হয় এভাবে- - ‘তোমাদের কি কি শেখায়?’ -মাল্টি ইঞ্জিনিয়ারিং! কিন্তু এ সহজ এবং চরম সত্য উত্তরটা কখনই প্রশ্নকর্তাকে খুশি করতে পারেনা! তাই বাধ্য হয়েই বলতে হয়... - চানাচুর, বিস্কুট, চকলেট, ক্যান্ডি, পাউরুটি, চিপস, ক্রাকার্স, আইসক্রিম, জ্যাম, জ্যালি, পিকেল, সস, কেচাপ, জুস, কোল্ড ড্রিঙ্কস, ... ... ...! - কিভাবে বানায় এগুলো? - ভিন্ন ভিন্ন প্রডাক্টের জন্য আমরা ভিন্ন ভিন্ন মেথড অ্যাপ্লাই করে থাকি। সব গুলো এখনো শিখি নি, তবে জ্যাম-জ্যালি-সস-কেচাপ এগুলো বানাতে পারি। তারপর কিছু ইনগ্রেডিয়েন্টস এর নাম আর ম্যানুফেকচারিং প্রসিডিওর বললেই মুক্তি । কিন্তু... ঘটনা আজকাল আর এখানেও থেমে থাকে না! বড় আম্মুকে জ্যাম-জ্যালি, সস-ক্যাচাপের গল্প শুনিয়েছিলাম গতকাল। উনি ব্যাপারটা সিরিয়াসলি নিবেন আশা করি নি। বলা নেই কওয়া নেই উনি টমেটো নিয়ে হাজির! সস বানিয়ে দিতে হবে! পড়লাম মহাবিপদে! সস বানানো শিখেছিলাম সেই টু ওয়ানে। এক বছর আগের কথা! তাও আবার নিজে বানাইনি! হালকা হালকা যা মনে আছে তা দিয়ে যাই...